Salsitas muy ricas: Vinagreta Cósmica - Ajo al Oleo - Salsa de Yogur India - Salsa Demente de menta!

ADVERTENCIA: es importante respetar las dosis y NO CONSUMIR MAS DE UNA RECETA A LA VEZ para que el efecto sea placentero y no un horrible mareo.

Querés hacer una rica rica salsita!??

Vinagreta Cósmica
Ingredientes (para cuatro personas):
4 cucharaditas de aceite de marihuana
300 ml de aceite de cáñamo
100 ml de vinagre
1 cucharada de semillas de cáñamo molidas
1 cucharadita de miel
1 cucharada de mostaza
el zumo de medio limón
1 diente de ajo majado
hierbas frescas picadas
sal y pimienta

Primero se mezclan los aceites y el vinagre, y luego se añaden las semillas de cáñamo molidas, la miel, la mostaza, el zumo de limón, el ajo, la mezcla de hierbas, sal y pimienta. Se bate todo con un tenedor y se adereza con ello la ensalada, crudités de verduras, ensalada fría de pasta o arroz.

Ajo al Oleo
Ingredientes (para cuatro personas):
20 ml de aceite de marihuana
230 ml de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes pelados
½ cucharadita de sal
1 ó 2 yemas de huevo
zumo de limón
Necesitas un mortero, pues la preparación manual es parte de la gracia de hacer el alioli (aunque también su dificultad). Trocea los dientes de ajo pelados en pedazos pequeños y mételos en el mortero con la sal. Tritúralos, chafando y removiendo hasta que quede una pasta. Añade la yema de huevo, mezcla y ve incorporando el aceite muy lentamente. Aquí está el secreto de la salsa, empezar con un chorrito y mezclar hasta que cuaje. Luego otro chorrito. Al final podrás ir añadiendo el aceite en mayores cantidades. Cuando hayas terminado con el aceite, agrega unas gotas de limón. Se puede tomar con tostadas untadas con tomate o acom-pañando verduras, sobre todo a la brasa. Va muy bien para acompañar espárragos trigueros asados, o patatas al horno.

Salsa de Yogur de la India (Raita)
Ingredientes (para cuatro personas):
2-8 g de harina de hoja de marihuana
600 ml de yogur
½ cucharadita de pimienta negra en grano
una pizca de guindilla en polvo
1 cucharadita de semillas de cilantro
2 cucharadas de pepino picado
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de guindilla verde muy picada
1 cucharadita de menta picada
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de tomate picado
sal
Mezcla el yogur con la harina de marihuana y la sal, y bátelo. Déjalo reposar mientras preparas el resto de ingredientes. Pon a calentar una plancha de cocina, sin aceite, y tuesta el comino, las semillas de cilantro y la pimienta, hasta que oscurezcan y huelan intensamente, pero cuidado
con quemarlas. Retíralas del fuego, májalas y reserva la mezcla. Pica el pepino, el tomate, la cebolla, la menta y la guindilla, y mézclalo con el yogur y las especias. Bátelo todo de nuevo y enfríalo antes de servir.
Salsa demente de menta
Ingredientes (para cuatro personas):
1 cucharada y media de aceite de marihuana
60 g de hojas de menta
120 g de hojas de cilantro
5 g de comino
2 dientes de ajo
1 guindilla verde
½ mango
2 tomates maduros pequeños
sal
Limpia y pica las hojas de menta y cilantro, y mézclalas con el aceite de marihuana. Déjalo macerando mientras preparas el resto de ingredientes. Pela el mango, quítale la pulpa y tritúrala. Pela y despepita los tomates. Pícalos también. Luego mezcla todos los ingredientes en un robot de cocina y tritura la mezcla.
Es una salsa india que se usa de acompañante para muchos de sus platos. ¡He dicho acompañante! Esta salsa es tan sabrosa que cualquiera puede pasarse. Eso le ocurrió a mi amiga Una, que nunca para de hablar dúrante las comidas. Pero el día en que se sirvió esta salsa se la escuchaba poco, demasiado poco... Cuando al cabo de un rato empezó a recitar con euforia versos en un idioma sin duda asiático, nos dimos cuenta de que había estado rebañando los platos y hasta la salsera como una loca.

..y a disfrutar la pasta!!!

Recordá las Preparaciones Basicas:
http://recetasconmarihuana.blogspot.com/2009/10/comenzando-las-preparaciones-basicas.html

Hoy picamos: Guacamole - Nachos con Queso - Papas Rellenas

ADVERTENCIA: es importante respetar las dosis y NO CONSUMIR MAS DE UNA RECETA A LA VEZ para que el efecto sea placentero y no un horrible mareo.

Mami, mami!!! tenés algo para ir picando!?? Si amor, aca te van unas recetitas....

Guacamole bien verde! (psicoactivo)
Ingredientes (para dos personas):
1-4 g de harina de marihuana
2 paltas (aguacate) grandes maduras
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo
el zumo de medio limón
1 cucharada de cilantro picado
1 tomate pequeño cortado a dados
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de chile molido
1 cucharadita de sal

Pela las paltas (aguacates) y tritura la pulpa con un tenedor. Mézclalo con la harina de marihuana y déjalo reposar. Aprovecha para cortar la cebolla, el tomate y el cilantro. Después, vierte en la procesadora las paltas mezclado con marihuana, la cebolla y el tomate. Tritura. Luego añade el resto de ingredientes y tritúralo todo de nuevo. Viértelo en dos copas. Enfríalo un poco si quieres. Se come bien con nachos.


Nachos machos con queso (psicoactivo)
Ingredientes (para cuatro personas):
10-40 g de mantequilla de marihuana
400 g de queso emmenthal
50 g de mantequilla de leche de vaca
2 bolsas de nachos
1 bote de pepinillos encurtidos
1 vaso de vino blanco
1 guindilla

Corta los pepinillos y la guindilla a rodajitas. Corta el queso a taquitos pequeños. En una sartén, a fuego bajo, pon la mantequilla y cuando se empiece a deshacer, el queso. Remueve con una cuchara de madera. Cuando comience a ligar, incorpora los pepinillos y el vino. Sigue removiendo hasta que obtengas una pasta de queso. Dispón los nachos en una cazuelita de barro y vierte la salsa por encima. Sirve con un bol de nachos al lado para acabar de acompañar.


Papas rellenas, exquisitas (psicoactivo)
Ingredientes (para cuatro personas):
10-40 g de mantequilla de marihuana
4 patatas grandes
4 zanahorias
100 g de queso roquefort
50 g de uvas pasas
sal y pimienta
1 tacita de crema de leche
50 g de mantequilla
Precalienta el horno. Haz un corte por la mitad a las patatas, frota la piel con un poco de mantequilla y envuélvelas en papel de aluminio, pero sin cerrar del todo el paquete. En la apertura, coloca un poco de mantequilla convencional, sal y pimienta. Homéalas una hora a 200 ºC. Mientras, prepara el relleno. Desmenuza el queso roquefort con los dedos y ponlo en un cazo junto con la mantequilla de marihuana y la crema de leche. Fúndelo al baño maría, retíralo del fuego y mézclalo con las zanahorias ralladas y las pasas. Cuando las patatas estén hechas, sácalas del horno y rellénalas con la mezcla, que se derretirá un poco con el calor. Sirve enseguida.


Y a disfrutar amigos!!! :-D

Bebidas con María!! Coctel de Lima - Batido de frutas y Cacao - Batido de Mango y Jengibre

ADVERTENCIA: es importante respetar las dosis y NO CONSUMIR MAS DE UNA RECETA A LA VEZ para que el efecto sea placentero y no un horrible mareo.

Batido de frutas y cacao (psicoactivo)
Ingredientes (para dos personas):
2-4 g de harina de hoja de marihuana
500 mi de leche
1 plátano cortado a rodajas
2 melocotones
4 cucharaditas de cacao en polvo
1 cucharadita de semillas de cáñamo molidas

Pon a calentar en un cazo la leche, la harina de hoja de marihuana y el cacao, pero sin que llegue a hervir. Cuando el cacao esté bien disuelto, apaga el fuego, añade las semillas de cáñamo molidas, remueve y déjalo enfriar. Pon en la trituradora el plátano y los melocotones pelados y troceados, junto con la mezcla de leche anterior. Bátelo bien. Mételo en la nevera al menos media hora antes de servir.
El cacao es un suave. estimulante, porque contiene cafefna y teobromina, y es evidente que en algunas persoQas provoca una ligera adicción... El cacao puro es conocido por su}; efectos afrodisíacos, fama con la que llegó a'Europa desde América. El nombre de chocolate procede del azteca choco/alf, y significa «manjar de los dioses». Los aztecas más privilegiados lb bebían en tacitas de oro.


Cóctel de lima (psicoactivo)
Ingredientes (para dos personas):
2 cucharaditas de concentrado de marihuana o 60 ml de licor de marihuana
125 ml de zumo de pomelo
60 ml de agua sin gas
60 ml de zumo de lima
250 ml de agua con gas
50 g de azúcar
10 hojas de menta picadas
hielo picado
Mezcla el agua sin gas y el azúcar en un cazo y caliéntalo sin que llegue a hervir. Cuécelo a fuego lento cinco minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto. Apaga el fuego y añade la menta picada, el licor de marihuana o el concentrado; remueve y déjalo reposar. Cuando esté frío, cuélalo y mezcla el líquido resultante con el zumo de lima y de pomelo y el agua con gas. Añade hielo picado. Puedes decorado con unas hojas de menta... o de marihuana.


Batido de mango y jengibre (psicoactivo)
Ingredientes (para dos personas):
2-4 g de harina de hoja de marihuana
250 ml de yogur
200 ml de agua
50 ml de leche
20
2 cucharaditas de jengibre rallado
2 mangos
una pizca de nuez mascada

En un cazo, vierte el agua y ponla a hervir. Cuando hierva échale la raíz de jengibre rallada, déjala hervir medio minuto y apaga el fuego. Añade la leche y la harina de marihuana. Mézclalo bien y déjalo reposar cinco minutos. Luego fíltralo y deja que se enfríe. Mientras, pela y deshuesa los mangos, trocéalos y ponlos en la batidora con el yogur y la mezcla anterior, ya fría. Bátelo todo bien, sirve en dos copas grandes y ralla un poco de nuez moscada por encima.

Salu2
La Ley Calamaro

Fe de Erratas

ADVERTENCIA: es importante respetar las dosis y NO CONSUMIR MAS DE UNA RECETA A LA VEZ para que el efecto sea placentero y no un horrible mareo.

Menú de hoy: Paté de Berenjenas, Rissotto de hierba, TORTA ESPACIAL!!!

ADVERTENCIA: es importante respetar las dosis y consumir mas una receta a la vez para que el efecto sea placentero y no un horrible mareo.

Mamá, mamá ¿que hay de comer? Acá van algunas recetitas, espero que las disfruten...


Paté de berenjenas y cannabis
Ingredientes (para cuatro personas):
20 ml de aceite de marihuana
2 berenjenas
1 diente de ajo
media cebolla
el zumo de 1 limón
50 ml de aceite de oliva
sal y perejil

Hornea las berenjenas enteras, sin pelar, hasta que estén blandas. Déjalas enfriar, pélalas y tritura la pulpa con el zumo de limón, el ajo, la cebolla, la sal y el perejil. Finalmente, añade los aceites poco a poco. Puedes tomado untado en tostaditas.


Rissotto de hierba
Ingredientes (para cuatro personas):
400 g de arroz semiintegral
1 cebolla
8 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
½ l de agua o de caldo vegetal
50 g de queso rallado
60 ml de nata líquida
2 cucharadas de tomate frito
0,6-2 g de cogollos de marihuana
una pizca de tomillo
una pizca de romero
una hoja grande de albahaca
una hojas de salvia

Sofríe en una cazuela la cebolla picada. Antes de que se dore, hecha todas las hierbas picadas -excepto la marihuana-, añade el tomate y el arroz, y rehógalo un par de minutos. Riega con el vino y mueve la cazuela. A medida que se vaya quedando seco, ve agregando el caldo de ver-duras o el agua, sin dejar de menear suavemente la cazuela. Al cabo de 10 minutos, añade el queso, la nata y los cogollos de marihuana, y acaba de cocer durante 10 minutos más. Al servir puedes decorar con hierbas al gusto.



Torta Espacial!! (psicoactivo)
Ingredientes:
14-28 g de harina de marihuana
100 g de mantequilla
3 cucharadas de coñac
125 ml de crema de leche
175 g de chocolate fondant
75 g de azúcar
una pizca de nuez moscada
3 huevos
250 g de harina
1 sobre de levadura en polvo

Funde al baño maría la mantequilla y el chocolate fondant, y mézclalos con la crema de leche, harina de hoja de marihuana y el coñac. Bátelo todo. Luego añade el azúcar, la nuez moscada y los huevos. Sigue batiendo. Finalmente, incorpora la harina y la levadura, y mézclalo bien. Vierte la mezcla en un molde de pastel para horno de 30 cm, engrasado con mantequilla. Precalienta el horno, y a los 10 minutos ponlo a 150 ºC de temperatura y mete la masa durante una media hora. Pincha con un tenedor para saber si está hecho del todo. El tenedor debe salir sin restos de masa fresca.

Famoso en todo el mundo. El space cake, en ésta u otras variantes, es la comida hecha con marihuana que más se vende de forma ambulante. En determinadas fiestas o ferias de ambiente marihuanero, puede que veas a alguien vendiendo pastel de chocolate en un rincón. A veces incluso se anuncia por su nombre; lo del space cake es internacional. La primera advertencia es que nunca sabes la dosis,de hierba que lleva cada porción de pastel... Y la segunda: puedes tener agradables sorpresas.

...y buen provecho!!

Comenzando - Las Preparaciones Básicas

...para empezar este trip vayamos conociendo las preparaciones básicas que se necesitan para realizar preparaciones con el rico y hermoso cannabis...

Harina de marihuana.

Puede hacerse de hojas o de cogollos. El principal requisito es que la marihuana esté bien seca.

Si no es así, si no está crujiente cuando la prensas entre los dedos, puedes acabar de secarla en

el horno. A no más de 100°C, un tiempo aproximado pueden ser 15 minutos. ¡Cuidado que no

se te queme la hierba!

En el caso de las hojas, debes hacer un concienzudo trabajo de limpieza: separar las hojas de

los tallos y ramitas, que se desechan. Luego sólo hay que moler las hojas, por ejemplo en una picadora. Si luego pasas la harina por un molinillo de café, obtendrás un polvo muy fino que es mejor para cocinar. Si quieres, puedes tamizar la harina para acabar de eliminar restos indeseables, en el caso de que hayas usado hojas. La harina puede guardarse en la nevera o el congelador.

Ten en cuenta que las recetas que elabores a partir de la hoja de marihuana tendrán un característico color verde. Si usas menos hierba de la que figura en una receta, deberás reemplazar la cantidad que falte para llegar a la cantidad total con harina de cereal (de trigo, de maíz...). También si en una receta has sustituido la harina de hojas por mantequilla o aceite de marihuana, acuérdate de añadir la cantidad equivalente de harina de cereal.

Extractos

Hacer un extracto significa liberar el THC de los tricomas de la marihuana y fijarlo en una sustancia adecuada. En el caso del cannabis, esta sustancia puede ser aceite (o una sustancia grasa como la mantequilla) o alcohol. De esta manera obtenemos un líquido muy potente que luego podemos usar fácilmente en un gran número de recetas, bebidas... Los extractos, a diferencia de lo que ocurre con la cocina con hojas, no aportan el color verde intenso a la receta.

Resulta práctico, ya que nos ponemos, hacer bastante cantidad y usarlos como comodín para numerosos platos. Se puede conservar en la nevera o el congelador.

Mantequilla de marihuana.

Ingredientes:

100 g de hoja de marihuana

1 y ¼ 1 de agua

500 g de mantequilla

(Por cada 50 g más de hoja añade 100 g de mantequilla y 250 mI de agua)

Pon en una cazuela todos los ingredientes y llévalo a ebullición. Tapa y déjalo hervir a fuego lento entre una hora y media y dos horas, removiendo de vez en cuando. Retira la mezcla del fuego cuando veas que ha ligado (agua, mantequilla y hojas ya son uno), pero aún es líquida.

Cuela la mezcla. Lo que te interesa es el líquido filtrado. Exprime bien las hojas para sacarles todo su contenido, toda la mantequilla que hayan absorbido.

Deja reposar el líquido hasta que la mantequilla se separe del agua. Mételo así en la nevera o el congelador. Cuando la mezcla esté fría, la mantequilla se habrá solidificado totalmente sobre el agua, que no debe llegar a congelarse. Ahora puedes extraerla fácilmente. El agua no sirve para

nada. Si quieres guardar la mantequilla de forma más cómoda, déjala entibiar y moldéala en forma de bloque. Consérvala en la nevera o congela una parte.

Ciento veinticinco gramos de esta mantequilla de marihuana equivalen a un poco más de 25 gramos de hoja. Por tanto, divide entre 5 la cantidad de mantequilla que vayas a usar en una receta para saber a cuántos gramos de hoja equivale. O, lo que es lo mismo, si partes de una receta calculada con harina de hoja y quieres emplear mantequilla, multiplica por cinco los gramos necesarios.

Aceite de marihuana.

Ingredientes:

100 g de hoja de marihuana.

¼ 1 de agua.

500 mI de aceite

Sigue el mismo proceso que para hacer la mantequilla, pero para enfriar el líquido cuando lo hayas hervido, filtrado y dejado reposar, mételo en el congelador en vez de en la nevera. Debes dejar que el agua se congele para poder separar mejor el aceite. Una vez hecho todo este proceso guarda el aceite en la nevera.

El grado de concentración es igual que el de la mantequilla. Una dosis individual tanto de mantequilla como de aceite es una cucharadita de postre, rasa.

Alcohol de marihuana.

El alcohol es, además de las grasas, el otro gran diluyente de los tricomas ricos en THC. A partir del alcohol puedes hacer extracto de marihuana (que no sirve para cocinar, tiene todavía una alta concentración de alcohol) o concentrado, que es el que se usa en cocina.

Para hacer extractos y concentrados de alcohol hay que eligir licores de alta graduación (ron, vodka, whisky, ginebra...). Son, sin lugar a dudas, los más eficaces. Aunque si hay algún otro licor que se encuentre entre tus bebidas favoritas, puedes usado también, claro, sólo que no será tan eficaz. En todo caso, el proceso es el mismo sea cual sea la graduación:

Pon 100 g de hoja de marihuana en un bol grande y cúbrelas con 1 litro del alcohol que hayas elegido. Remueve bien la mezcla, asegúrate de que las hojas quedan en el fondo, tápalo y déjalo reposar como mínimo dos días. Luego cuela la mezcla, exprimiendo las hojas a conciencia, y guarda el líquido resultante en una botella. Yo te recomendaría que además le pusieras en un lugar bien visible una etiqueta de advertencia, o el símbolo de alta tensión, pues acabas de fabricar un elixir potente que debe tomarse con mucha moderación. ¡Toma una sola copa de este licor! Si aumentas la dosis, no conseguirás multiplicar los efectos psicoactivos,

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sino la sensación de mareo, que es el efecto que produce mezclar grandes cantidades de marihuana y alcohol.

Concentrado de marihuana.

El concentrado, que se hace también a partir del alcohol, es el que se usa en cocina. Su nivel de alcohol es mucho menor que en el extracto, lo que está más concentrada es la marihuana.

Para hacer el concentrado, empezamos de la misma manera que con el extracto: disponemos 100 g de hoja de marihuana en un bol y las cubrimos con 1 litro del alcohol elegido. Removemos, tapamos y lo dejamos reposar dos días como mínimo. Pero pasado este tiempo, en vez de filtrarlas y envasadas, lo que hacemos es quitar la tapa y dejar la mezcla al aire durante toda una noche. El líquido debe reducirse a la mitad. Entonces sí lo filtramos y exprimimos bien las hojas. Deberemos tener medio litro de concentrado. En este punto, el volumen de alcohol se habrá evaporado tanto que ya podemos calentarlo sin peligro de incendio. Calienta el medio litro de concentrado a fuego lento, hasta que se reduzca a la mitad, y tienes el resultado final, que es un cuarto de litro de concentrado de gran potencia. Piensa que media cucharadita de postre de este líquido equivale a 1 g de hoja.

MUY IMPORTANTE: Respeta las dosis y sé preciso en las mediciones.